Amstelveen – 28-11-2006

KLM gaat op 1 december een groot aantal vernieuwingen in haar cateringproduct aan boord invoeren. Het betreft zowel KLM's World Business Class en intercontinentale Economy Class, als KLM Europe Select bij KLM en KLM cityhopper.

"De verbeteringen komen voort uit onderzoek onder passagiers naar hun behoeften en waardering over de producten aan boord en zijn in nauwe samenwerking met een aantal gerenommeerde gastronomische experts tot stand gekomen. Het betreft zowel een kwaliteitsverbetering van de maaltijden, als ook een modernisering van het design van de serviceplateaus en het servies." zegt KLM's executive vice president Inflight Services, Erik Varwijk.

World Business Class

Na de succesvolle samenwerking met de Nederlandse topkok Cees Helder en de huidige samenwerking met Jeunes Restaurateurs d'Europe, heeft KLM vanwege de internationale faam en het innovatieve karakter gekozen voor de gastronomie van Pourcel in de World Business Class. Het duo heeft gerenommeerde restaurants in een groot aantal landen en heeft de receptuur van de hors d'oeuvre, de drie hoofdgerechten en het dessert bedacht.
De samenwerking loopt vanaf 1 december tot de start van de zomerdienst en het nieuwe product wordt geboden op KLM-vluchten vertrekkend vanaf Amsterdam. De World Business Class-passagier vindt hierover aan boord uitvoerige informatie in de speciale menukaart en informatiefolder.

Intercontinentale Economy Class

Op alle intercontinentale vluchten krijgt de passagiers in KLM Economy Class vanaf 1 december wereldwijd een geheel nieuw maaltijdconcept geserveerd. Voor vluchten vertrekkend vanaf Schiphol is de maaltijdinvulling ontwikkeld in samenwerking met het bekende Italiaanse voedingsconcern Bertolli; onderdeel van Unilever.
In antwoord op de uitkomsten van klantenonderzoek worden de porties van de hors d'oeuvres en desserts veertig procent groter. In aanvulling op de nieuwe maaltijden worden ook serviceplateaus, servies en bestek vernieuwd.

Indiaproduct

KLM gaat eveneens per 1 december de routegerichte service uitbreiden. Op alle vluchten van en naar India worden in World Business Class en KLM Economy Class zowel Indiase als Westerse maaltijden geserveerd. Dit betekent dat passagiers in beide klassen kunnen kiezen uit een volledige Indiase of een volledige Westerse maaltijd. De Indiase maaltijden zijn ontwikkeld in samenwerking met executive chef Andy Varma, de drijfveer achter de Vama Groep, die onder meer eigenaar is van het gerenommeerde restaurant The Indian Room in Londen.

Europe Select

Vanaf 1 december zijn de maaltijden in KLM Europe Select van KLM cityhopper identiek en dus van hetzelfde niveau als die van KLM. De nieuwe maaltijdconcepten zijn ontwikkeld in samenwerking met Peter Klosse, toprestaurateur van De Echoput bij Apeldoorn en oprichter van de Academie voor Gastronomie. De nieuwe box en de tray zijn voorgelegd aan een testpanel van honderd Flying Blue-deelnemers.
Op vluchten van KLM cityhopper en op KLM-vluchten van minder dan 100 minuten krijgt de Europe Select-passagier een speciaal ontwikkelde design box, met een nieuwe porseleinen mok en een nieuw glas. Op Europese vluchten langer dan 100 minuten worden de maaltijden op een nieuwe tray geserveerd. Het design van deze tray is in één lijn ontworpen met de box.

KLM Economy op Europa

De vernieuwing van het KLM-cateringconcept wordt bij de start van de zomerdienst in maart 2007 voorlopig afgerond met de introductie van een nieuw identiek cateringproduct van KLM en KLM cityhopper op Europese vluchten. "Met de sterk verbeterde maaltijdservice kunnen we de vernieuwing van het KLM cityhopper-product voltooien", aldus directeur Michel Coumans van KLM cityhopper. De regionale KLM-dochter zit midden in een moderniseringsprogramma voor de in- en exterieuren van haar Fokker-vloot.

Voor meer informatie:
KLM Media Relations, Bart Koster, tel. 020- 649 45 45.
KLM-fotomateriaal: http://www.klm.nl/klm